ALIMENTE-SE COM QUALIDADE E MELHORE O SEU HUMOR!

Quando ficamos muito tempo sem comer, há uma diminuição na liberação de serotonina, uma substância química  responsável pela transmissão dos impulsos nervosos entre os neurônios. Essa diminuição causa aquele mau humor insuportável. Outra situação, é o que acontece quando as pessoas se alimentam mal, elas também tendem a ficar mal-humoradas, porque o organismo libera o cortisol, hormônio que mexe com o humor.

Além disso, a fome faz com que o corpo libere neurotransmissores e outras substâncias que também afetam o humor. Dependendo de quanto a pessoa libera e em quais situações, ela ficará mais ou menos mal humorada. A solução não é só alimentar-se regularmente, mas do que exatamente se alimentar, pois o tipo de alimento influenciará no seu humor.

Por exemplo: Uma dieta restrita em carboidratos prejudica o humor

porque o combustível do cérebro é a glicose, (produto da digestão dos

carboidratos), portanto os carboidratos geram energia e são

responsáveis pelo bom funcionamento do cérebro. Mas devemos dar

prioridade aos carboidratos complexos (grãos e cereais integrais).

Já o açúcar refinado é indicado como um dos maiores inimigos do bom humor, pois ele causa um pico de glicemia e um pico de euforia que é temporário. Essa concentração de glicose e consequente energia e euforia caem logo, deixando uma sensação de mau humor moleza. Por isso, fuja dos doces em excesso e do cafezinho com açúcar.

Quais outros alimentos influenciam no nosso humor?

A laranja, a acerola e o agrião são fontes de vitamina C. Essa vitamina

também influencia o humor. Eles devem ser consumidos crus, pois o

cozimento e a exposição a luz oxidam a vitamina, fazendo-a perder as

propriedades.

Além dela, a vitamina B também tem seu papel nessa briga

contra o mau humor. Então consuma atum, lentilha e pimenta.

E o delicioso chocolate?

O chocolate tem em sua composição uma substância chamada

teobromina, um estimulante que aumenta a liberação de serotonina e

consequentemente a sensação de bem estar.

Mas lembre-se de comer chocolate com moderação é lógico, já que ele é rico em gordura e ganhar peso causa um mau humor danado.



Comidas X Emoções: Fome ou Vontade de Comer?

       

        Essa história você certamente já conhece. Algo deu errado no trabalho, alguém querido está doente, enfim, um fator externo abala as estruturas psicológicas, em maior ou menor grau. Eis que, sem pensar, a pessoa devora uma pizza tamanho família ou fica beliscando doces o dia inteiro. É tão automático que parece até que o próprio indivíduo não se dá conta, mas se permite o direito de esmagar aquele mal-estar com algumas barras de chocolate.

        O chocolate, aliás, é o maior representante dos comfort-foods, alimento bastante procurado para aliviar uma situação emocionalmente desconfortável. Nessas horas, os carboidratos tendem a cair muito bem, já que facilitam a síntese do neurotransmissor serotonina, que, no cérebro, promove a sensação de bem-estar.

        O problema é que esse misto de emoções pode levar a um estresse crônico, que, é altamente tóxico para o nosso organismo, pois hormônios como cortisol, adrenalina e noradrenalina são liberados e, em longo prazo podem trazer algumas consequências desagradáveis.

        O cortisol, especialmente, causa o maior estrago. Ele faz o organismo armazenar triglicérides, uma gordura que altera a os receptores de insulina, impedindo que o hormônio se encaixe como deveria – essa condição, chamada de resistência insulínica, é um dos estopins para o diabetes...

Por isso, a maneira como reagimos às emoções e problemas do cotidiano também ditam o ritmo com que o nosso corpo funciona, e a mensagem que queremos deixar aqui é clara: procure se policiar nesses momentos, afinal comida não é calmante.

Dra. Maria Fernanda Cortez no Programa "Você Bonita" da TV Gazeta

APROVEITE, O INVERNO EMAGRECE!

A temperatura começa a ficar mais amena e de repente... o inverno e o friozinho chegam. E com eles o mito: O inverno engorda! Para nossa sorte, isso é só um mito.

Nosso corpo possui um mecanismo que mantém a sua temperatura constante. Não importa se está frio ou calor, uma pessoa saudável mantém sua temperatura a 36,6ºC.

Com o frio, o nosso organismo precisa produzir mais calor e o metabolismo então fica mais acelerado para manter a temperatura do corpo. Esse metabolismo mais acelerado é sinônimo de gasto maior de calorias. Por isso, as pessoas que vivem em países onde o inverno é mais rigoroso têm mais dificuldade de engordar.

Então o inverno é um bom período para se começar aquela dieta  e chegar ao verão com o corpo em dia, pois como o nosso metabolismo está mais acelerado, queimamos mais gordura corporal para produzir mais energia e nos aquecer.

Se nos alimentarmos sem exagero, sem abuso excessivo de calorias, emagreceremos com mais facilidade do que se estivéssemos fazendo uma dieta durante o verão.

Isso mesmo, se você restringir o consumo de calorias no inverno, seu corpo terá que gastar combustível guardado (gordurinhas localizadas!!!)

Aproveite e beneficie-se do inverno.

Pratos servidos bem quentes dão, nesta estação, a sensação de saciedade e prazer.

Adicione temperos picantes às preparações (páprica, pimenta vermelha, pimenta-do-reino, alecrim, manjerona, gengibre, cebola, alho, vinagre de vinho), eles dão a sensação de calor e são pouquíssimo calóricos.

O chocolate quente pode ser feito com leite desnatado e achocolatado light ou com uma barra de chocolate meio amargo com alta porcentagem de cacau em sua composição.

Ou então substitua o chocolate quente por um chá quentinho. Há uma infinita variedade de chás no mercado, que inclusive ficam deliciosos se feitos com leite desnatado quente.

Aproveite essa estação para saborear uma taça de vinho tinto encorpado no jantar. O vinho tinto é rico em antioxidantes que protegem o coração. Fica uma delícia acompanhando um risoto de arroz integral ou de quinua.

A salada também perde a graça no inverno, mas existem alternativas. Você pode colocar um tomate grelhado na sua salada verde, ou acrescentar alternadamente ovo de codorna, nozes picadas, bolinhas de mussarela de búfala, croutons, cubinhos de queijo branco...

Além disso, podemos ingerir legumes e verduras cozidos, refogados e até suflês e lasanhas light de vegetais.

Aproveite para tomar sopas deliciosas, aconchegantes e quentinhas. Elas ajudam a desintoxicar o organismo e têm pouquíssimas calorias. Mas fuja dos cremes cheios de creme de leite e manteiga, pois são muito calóricos além de gordurosos e ricos em colesterol ruim.

No caso de se arriscar em pratos muito calóricos uma vez ou outra, como fondue e feijoada, esteja consciente das suas conseqüências. E então no dia seguinte use a lei da compensação: ingestão de alimentos menos calóricos, como sucos, sopas, grelhados...

Enfim, pare de dizer que inverno engorda. Não espere o verão para cuidar do seu corpo. Faça-o agora. Afinal, o tempo passa muito rápido e daqui a pouco o verão está chegando. 

Siga o link abaixo e assista o programa na íntegra:

http://www.youtube.com/watch?v=qmwjMMG0Z_4&feature=player_embedded

UM PRATO COM A SUA CARA!

A personalidade influencia sua maneira de agir, seu estilo de vida – e por que não? - a relação que você tem com os alimentos. 

E isso precisa ser levado em conta!

Na teoria, é simples. De acordo com as diretrizes brasileiras de obesidade, em uma alimentação equilibrada, os carboidratos representam entre 55 e 60% das calorias totais. As gorduras ficam entre 20 e 30% e as proteínas na faixa de 15 a 20%. Com base nesses valores médios, basta caprichar no consumo de frutas e hortaliças, evitar frituras, beber bastante líquido... E, de preferência, levar uma vida ativa e longe do estresse exacerbado. Tudo muito fácil!? De ler e falar, claro. Porque a gente sabe que, na prática, a coisa toda complica.

Onde entrariam os hábitos e preferências de cada um? Ora, será que ser uma pessoa que viaja muito, que odeia cozinhar ou que sente mais fome à noite não faz diferença? Com certeza, faz. 

Não existe uma dieta equilibrada – nem mesmo a mediterrânea, tão falada atualmente – que sirva para todos. E essa é a razão de inúmeros fracassos após tentativas de seguir dietas prontas, fórmulas mágicas que aparecem na televisão ou que funcionaram com o vizinho. 

Seu vizinho NÃO é você! São tantas as diferenças entre indivíduos que fica impossível estabelecer a receita unânime do sucesso.

Pedir a uma mulher obesa que deixe de comer e beber tudo aquilo de que gosta é mais ou menos a mesma coisa que falar para um asmático respirar melhor quando está em crise. É claro que todos estão preocupados com a epidemia de obesidade que se alastra pelo mundo, mas é preciso que todos sejam trabalhados individualmente, para que então possamos combater o excesso de peso.

O essencial, no entanto, é que você mesmo identifique aqueles traços da sua personalidade que o levam a atacar uma caixa de chocolates ou passar o dia inteiramente em jejum.

E então, vamos pensar mais em você e montar um prato com a sua cara?